セッション詳細
O19. 栄養2
2026年9月12日(土) 15:00 〜 16:00
第5会場 (神戸国際展示場 2号館3F 3A会議室)
座長：岩佐 康行（原土井病院歯科）
[O19-1]粥ゼリーを用いた加水ゼロ式調理法導入による喫食率と栄養価の影響
○木下 純子1，在川 一平2 (1医療法人再生会くまもと心療病院，2株式会社フードケア)
[O19-2]当センターにおける『まとまりマッシュ食』完成までの過程
○宮下 千紘1,2，片山 珠美1,2，牛尾 実有紀1,2，畑 壮祐1,2 (1大阪発達総合療育センター，2南大阪小児リハビリテーション病院)
[O19-3]温かい番茶におけるトロミ粘度の経時変化と提供管理の検討
○藤間 紀明1，石山 優子2，大橋 知記1 (1新潟リハビリテーション病院 リハビリテーション部 言語聴覚科，2新潟リハビリテーション病院 リハビリテーション部 栄養科)
[O19-4]マクロゴール4000・塩化ナトリウム・炭酸水素ナトリウム・塩化カリウム散の嚥下障害患者への使用の検討
○齊藤 七帆1，宮永 直樹1，木村 百合香2 (1昭和医科大学江東豊洲病院 栄養科，2昭和医科大学江東豊洲病院 耳鼻咽喉科)
[O19-5]嚥下障害患者における「冷たい飲料」の新戦略：とろみ付き液体氷の融解挙動と粘度変化の検討
○横山 明子1，兼岡 麻子2,4，井口 はるひ2,5，荻野 亜希子4，後藤 多嘉緒2,3，清宮 悠人4，上羽 瑠美2,3 (1NTT東日本関東病院，2東京大学医学部附属病院 摂食嚥下センター，3東京大学医学部附属病院 耳鼻咽喉科・頭頸部外科，4東京大学医学部附属病院 リハビリテーション部，5東京大学医学部附属病院 リハビリテーション科)
[O19-6]手元調整によるかたさの区分変化と嚥下障害者への食事選択肢拡大の可能性
○山下 晃司1，瀬尾 洋介2，森脇 弘子1，栢下 淳3 (1県立広島大学大学院総合学術研究科人間文化学専攻，2広島修道大学，3神戸学院大学栄養学部)