講演情報

15:30 〜 15:45

[2Hp03]生食用トマトにおける食味食感の機器分析による客観化 ―機器分析値と官能評価データとの相関性―

○安藤聡¹、早川文代²、風見由香利²、中野優子²、野澤恭子¹、趙鉄軍³、中野明正^1,4 (1. 農研機構野菜花き研究部門、2. 農研機構食品研究部門、3. 新潟食料農業大、4. 農水省農林水産技術会議事務局)