講演情報

15:45 〜 16:00

[2Hp04]減圧マイクロ波によるトマトピューレの濃縮
－後加熱処理が成分と食味に与える影響－

○佐々木琴瑞¹、折笠貴寛^2,3、菊池太良²、加藤一幾⁴、長澤孝志²、由比進²、松嶋卯月²、小出章二² (1. 岩手大総合科学、2. 岩手大農、3. 岩手大次世代アグリイノベ研、4. 東北大院農)