日本食品科学工学会大会

○下村 吉治¹、北浦 靖之²、遠藤 明仁³、栃尾 巧⁴、門田 吉弘⁴(1. 中部大学応用生物学部食品栄養科学科、2. 名古屋大学大学院生命農学研究科栄養生化学研究室、3. 東京農業大学生物産業学部食香粧化学科、4. 物産フードサイエンス株式会社)