日本食品科学工学会第66回大会

日本食品科学工学会第66回大会

2019年8月29日〜8月31日藤女子大学北16 条キャンパス
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日本食品科学工学会大会
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2019年8月29日〜8月31日藤女子大学北16 条キャンパス

[3]埼玉県産小麦を使用した麺の風味形成要因の解明による高付加価値化

○成澤 朋之1(1. 埼玉県産業技術総合センター北部研究所 )
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