日本食品科学工学会第66回大会
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セッション詳細

研究小集会

[KS5]研究小集会5：穀物

2019年8月31日(土) 13:00 〜 13:50
Q会場 本館6階 656講義室
企画委員会主催
協賛：一般財団法人 旗影会
13:00 〜 13:50

[1]小麦粉生地形成における内在性酸化還元酵素の役割

○野口 智弘1 (1. 東京農業大学応用生物科学部 食品加工技術センター)
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