日本食品科学工学会第66回大会
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セッション詳細

研究小集会

[KS1]研究小集会1：食品と水

2019年8月31日(土) 13:00 〜 13:50
D会場 本館4階 456講義室
企画委員会主催
協賛：一般財団法人 旗影会
13:00 〜 13:50

[1]食品における凍結と氷結晶構造について

○宮脇 長人1 (1. 石川県立大学生物資源環境学部・名誉教授)
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