日本食品科学工学会第68回大会
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セッション詳細

受賞講演受賞講演

[AWL]学会賞受賞講演

2021年8月26日(木) 9:30 〜 11:30
S1会場 S1
座長:高野 克己(東京農業大学)、松井 利郎(九州大学)
9:30 〜 10:00

[1S101]マイクロエンジニアリングに基づく脂質食品の構造制御と高度化

〇中嶋 光敏1 (1.筑波大学 生命環境系)
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10:00 〜 10:30

[1S102]食品の微生物学的安全性確保に資する研究

〇宮本 敬久1 (1.九州大学大学院)
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10:30 〜 11:00

[1S103]QOLの向上に資する機能性食品素材の開発と実用化に関する研究

〇米谷 俊1 (1.近畿大学 農学部（現 株式会社ファーマフーズ 顧問）)
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11:00 〜 11:30

[1S104]腸管を介した食物繊維の新規生理活性機構の解明

〇水野 雅史1 (1.神戸大学大学院)
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