日本食品科学工学会第68回大会
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セッション詳細

シンポジウムシンポジウムB

[B2]『食と腸内フローラ研究の最前線』

2021年8月27日(金) 14:15 〜 17:00
A会場 A
世話人:中山 二郎(九州大学)、佐藤 健司(京都大学)
14:15 〜 14:20

はじめに

14:20 〜 15:00

[2A08]食物繊維と腸内フローラ

〇徳井 教孝1 (1.中村学園大学薬膳科学研究所)
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15:00 〜 15:40

[2A09]日本酒・味噌に含まれるペプチドの腸内フローラ改善効果

〇佐藤 健司1 (1.京都大学大学院農学研究科)
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15:40 〜 16:20

[2A10]腸内環境に基づく食の層別化がもたらす未来

〇福田 真嗣1,2,3,4 (1.慶應義塾大学先端生命科学研究所、2.神奈川県立産業技術総合研究所、3.筑波大学医学医療系、4.メタジェン)
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16:20 〜 17:00

[2A11]アジア人の食と腸内フローラと健康・疾病

〇中山 二郎1、Therdtatha Phatthanaphong2 (1.九大・院・農、2.九大・院・生資環)
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