日本食品科学工学会第68回大会
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セッション詳細

シンポジウムシンポジウムB

[B3]『地域食品研究のエクセレンス』（全国食品関係試験研究所長会・農研機構食品研究部門・産官学連携委員会共催）

2021年8月27日(金) 14:15 〜 16:45
B会場 B
世話人:田尻 俊郎(富山県農林水産総合技術センター)、等々力 節子(農研機構食品研究部門)
14:15 〜 14:20

[2B08-13_1]開会挨拶

〇田尻 俊郎 (1.富山県農林水産総合技術センター 食品研究所所長 全国食品関係試験研究場所長会会長)
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14:20 〜 14:45

[2B08]雪下キャベツの特性評価および試作品の開発

〇鈴木　 英二1 (1.福島県ハイテクプラザ 会津若松技術支援センター)
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14:45 〜 15:10

[2B09]山梨県における県産小麦と県産パン酵母に関する研究開発とその普及

〇木村　 英生1 (1.山梨県産業技術センター )
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15:10 〜 15:35

[2B10]茶（チャ）未利用資源 ｢茶の実油｣ 利用技術の確立と製品化支援

〇渡瀬　 隆也1 (1.静岡県工業技術研究所 )
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15:35 〜 16:00

[2B11]茨城県産農産物の長期品質保持技術・加工技術の開発

〇石井　 貴1 (1.茨城県農業総合センター 生物工学研究所)
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16:00 〜 16:25

[2B12]新潟オリジナル乳酸菌を活用した新たな食品加工技術の開発

〇西脇　 俊和1 (1.新潟県農業総合研究所 食品研究センター )
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16:25 〜 16:50

[2B13]マイクロ波を利用したバイオマス再資源化装置の開発と利用

〇近森　 麻矢 1 (1.高知県工業技術センター)
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