食物 - 栄養

9:30 〜 9:45

[3B-03] サケ鼻軟骨由来プロテオグリカンが腸管水吸収および二糖類分解酵素活性に及ぼす効果

*土谷 庸¹、北村 泰史¹、川俣 幸一²、高橋 達治^3,4 (1. 淑徳大、2. 東北生活文化大、3. 一丸ファルコス株式会社、4. 弘前大)

キーワード：

プロテオグリカン、空腸、水吸収、α−グルコシダーゼ