講演情報
[3B-04]土筆の成分組成および抗酸化特性と年代別喫食経験の評価
*森下 雄太1、清水 愛莉1、関口 敬太1、長田 滉平1、山口 桃子1、渡邊 匠1、綾部 園子1、村松 芳多子1 (1. 高崎健康福祉大)
キーワード：
つくし、ポリフェノール、遊離アミノ酸
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