セッション詳細
食物 - 栄養／調理・加工
2026年5月24日(日) 9:50 〜 10:35
B会場（E校舎002）
座長：山下 広美（岡山県立大学）
[3B-04]土筆の成分組成および抗酸化特性と年代別喫食経験の評価
*森下 雄太1、清水 愛莉1、関口 敬太1、長田 滉平1、山口 桃子1、渡邊 匠1、綾部 園子1、村松 芳多子1 (1. 高崎健康福祉大)
[3B-05]皿のリムの色および太さが料理の量感に及ぼす影響赤色相の場合
*冨田 圭子1、松尾 美奈1、藤本 雄一郎2 (1. 近畿大、2. 龍谷大)
[3B-06]ご飯茶碗の内側の染付および赤絵の絵柄が白飯のおいしさに与える影響―細線、太線の場合の比較―
*川嶋 比野1、数野 千恵子2 (1. 戸板女子短大、2. 元実践女大)