食物 - 調理・加工

9:30 〜 9:45

[3D-03] 湿式磨砕および発酵処理を施したバガスによる米粉パンの品質改良

*長野 隆男¹ (1. 石川県立大)

キーワード：

バガス、湿式グラインダー、米粉パン