講演情報

[P-017]リシン高生産パン酵母(Saccharomyces cerevisiae)の発酵特性と製パン適性

*久保 七彩1、田中 晃一1 (1. 岡山県立大)

キーワード:

製パン適性、リシン高生産パン酵母、育種