一般社団法人日本家政学会第78回大会
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11:20 〜 12:00
食物 - 食品
[P-018]
京都市内で醸造された味噌に含まれるγ⁻アミノ酪酸（GABA）の定量
*川﨑 祐子
1
、高見 琴音
1
、谷川 彩有
1
、田中 優希
1
(1. 同志社女大)
キーワード：
γ⁻アミノ酪酸、GABA、味噌
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