ポスター発表

10:40 〜 11:20食物 - 調理・加工

[P-031] 地域未利用資源を用いた酒粕アイスクリームと梅ジャムの開発研究

*岡本 威明¹、末包 るりか¹、谷口 直子² (1. 愛媛大、2. （株）協和酒造)

キーワード：

酒粕、アイスクリーム、未利用資源