講演情報
[P1-33]金沢市におけるドラッグストアを加えた生鮮食料品店の立地分析と買い物行動
*橋爪 惇之介1、石黒 敦士1、田中 なずな1、佐藤 将1 (1. 金沢星稜大学)
キーワード：
フードデザート、生鮮食料品店、ドラッグストア、人流データ
これまでのフードデザート問題に関する既往研究では都市部や地方部を対象地としたスーパーの立地分析とアクセシビリティの検証と施設側からの分析が中心であったが、買い物客側からの行動分析については十分に検討されてこなかった。他方で近年の動きとして、生鮮食料品を扱う店がドラッグストアにおいて増加している点があげられており、これを加味した買い物アクセスの立地動向を検討する必要がある。以上を踏まえて、本発表では金沢市を対象に、①人と流れデータを用いて買い物行動の分析を試みる。②金沢市におけるドラッグストアを加えた生鮮食料品取扱店舗の立地分析を行う。金沢市を中心に店舗展開を行っている「クスリのアオキ」は2020年代に入ってから金沢の地場スーパーを買収しており、それに伴ってスーパーからドラッグストアに変更した店舗もある。本発表の立地分析ではこの変化を時系列で読み取って分析を試みる。