講演情報
[B2002S]AI 嗅覚による官能評価予測とその分析化学的基盤
○永田 富治1 (1. 株式会社レボーン)
キーワード：
Electronic Nose（電子嗅覚）、Food Aroma Analysis（食品香気分析）、Sensory Evaluation Prediction（官能評価予測）、Machine Learning（機械学習）、Aroma Mapping / Flavor Mapping（香りマッピング）
Electronic Nose（電子嗅覚）、Food Aroma Analysis（食品香気分析）、Sensory Evaluation Prediction（官能評価予測）、Machine Learning（機械学習）、Aroma Mapping / Flavor Mapping（香りマッピング）