第86回分析化学討論会
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セッション詳細

01：討論主題講演（口頭発表）

05：食品のおいしさと分析化学：おいしさの可視化を目指して-1

2026年5月31日(日) 9:00 〜 9:35
B会場(大会議室１)
座長:安田 みどり(西九州大学)
9:00 〜 9:35

[B2001S]ご飯のおいしさに関わる米胚乳酵素活性プロファイルの可視化とケモメトリックス解析

○辻井 良政1 (1. 東京農業大学　応用生物科学部  農芸化学科)
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