第14回応用糖質フレッシュシンポジウム　プログラム

9月3日（木）
新潟大学五十嵐キャンパス総合教育研究棟E260教室

応用糖質フレッシュシンポジウムでは，様々な分野でご活躍されている新進気鋭の若手研究者をお招きし，旬な研究の話題についてお話していただくことを趣旨としています．第14回のシンポジウムテーマは「新潟におけるコメ研究」と題して公開で開催します．

プログラム：

9：00 ～ 9：05

開会挨拶北岡本光　（新潟大学，東日本支部長）

座長　伊藤紀美子（新潟大学）

9：05 ～ 9：35

FS-1 酒米の高品質化と環境調和の両立に向けた研究

新潟大学農学部

○宮本託志

座長　森田隆太郎（東京大学）

9：35 ～ 10：05

FS-2 Reducing Methane Emissions from Rice Paddies: Approaches from the Mekong Delta and Perspectives for Japanese Rice

College of Environment and Natural Resources, Can Tho University

○Huynh Van Thao

座長　三ツ井敏明（新潟大学）

10：05 ～ 10：35

FS-3 水没環境を生き抜くイネの戦略：茎による「逃避」と「通気」の分子基盤

名古屋大学生物機能開発利用研究センター

〇永井啓祐

10：35 ～ 10：45 休　憩

座長　池正和（農研機構）

10：45 ～ 11：15

FS-4 発酵が引き出す米の可能性：麹と酒粕の機能と価値変換

八海醸造株式会社研究開発室

○小平一也

座長　荻原淳（日本大学）

11：15 ～ 11：45

FS-5 米菓の美味しさを解き明かす試み

亀田製菓株式会社お米総合研究所

○伊藤彰

11：45 ～ 11：55

閉会挨拶三ツ井敏明（新潟大学）