[V-17] 形態・生理

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[V-17-03] ブロイラー異常硬化胸筋における筋タンパク質の特徴

*尾嶋 孝一¹、長谷川 靖洋²、轡田 圭又³、池谷 隆男⁴、川崎 武志⁵、渡邉 敬文⁶、岩崎 智仁² (1. 農研機構畜産部門、2. 酪農大農食環境、3. 農研機構高度分析セ、4. 農研機構動衛部門、5. 人と鳥の健康研、6. 酪農大獣医)