評価・診断

[P-229] キレート剤処理した食品の摂食嚥下動態への影響

前川 和也¹，坂井 遥¹，笹 杏奈¹，落合 勇人²，真柄 仁¹，井上 竜一³，梅谷 華奈³，辻村 恭憲¹，井上 誠¹ (1. 新潟大学大学院医歯学総合研究科 摂食嚥下リハビリテーション学分野，2. 新潟医療福祉大学 リハビリテーション学部 言語聴覚学科，3. 東洋食品研究所 加工制御グループ)

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