日本食品科学工学会第66回大会
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シンポジウム

[A3]シンポジウムA3：乳酸菌，腸内細菌およびミルクオリゴ糖の健康機能科学

2019年8月29日(木) 14:30 〜 17:30
M会場 本館7階 751講義室
世話人:浦島 匡(帯広畜産大学)、中島 肇(和洋女子大学)
14:30 〜 15:15

[1]乳業用乳酸菌の生産する多糖の機能

○福田 健二1 (1. 帯広畜産大学グローバルアグロメディシン研究センター)
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15:15 〜 16:00

[2]腸内細菌の消化管ムチンとの相互作用を介した定着機構

○西山 啓太1 (1. 慶應義塾大学医学部)
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16:00 〜 16:45

[3]イムノバイオティクス由来核酸成分を用いた経口用微粒子の創製と機能性食品・飼料素材への展開

○下里 剛士1 (1. 信州大学農学部)
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16:45 〜 17:30

[4]母乳オリゴ糖の発酵生産と開発

○小泉 聡司1 (1. 協和発酵バイオ（株）R&BD部)
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