日本食品科学工学会第66回大会
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シンポジウム

[A2]シンポジウムA2：北海道のワインとワイン科学の発展に向けて

2019年8月29日(木) 14:30 〜 17:30
O会場 本館6階 655講義室
世話人:曾根 輝雄(北海道大学)
14:30 〜 15:15

[1]北海道におけるワイン産業と研究の現状

○曾根 輝雄1 (1. 北海道大学大学院農学研究院，国際連携研究教育局)
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15:15 〜 16:00

[2]日本全体におけるワイン産業と研究のつながり

○奥田 徹1 (1. 山梨大学大学院総合研究部生命環境学域 生命農学系)
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16:00 〜 16:45

[3]ワイン生産現場における科学的アプローチの重要性

○佐々木 佳津子1 (1. 農楽蔵　(㈱農楽))
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16:45 〜 17:30

[4]北海道の微生物資源を活用したワイン製造への取り組み

○橋渡 携1 (1. (地独)北海道立総合研究機構　産業技術研究本部　食品加工研究センター)
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