日本食品科学工学会第68回大会
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シンポジウムシンポジウムA

[A2]『MALDI-TOF-MSを用いた食の安全・安心確保の最新動向』

2021年8月26日(木) 14:15 〜 17:00
A会場 A
世話人:中山 素一(九州産業大学)、宮下 隆(キユーピー株式会社 )
14:15 〜 14:25

[1A01-04-1add]「挨拶」ならびに「MALDI-TOF MSの基礎～微生物同定原理～」

中山素一1、宮下隆2 (1.九州産業大学、2.キユーピー(株))
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14:25 〜 14:55

[1A01]清涼飲料の製造におけるMALDI-TOF MS を用いた微生物迅速同定について

〇青山 冬樹1 (1.アサヒ飲料株式会社　技術研究所)
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14:55 〜 15:25

[1A02]MALDI-TOF MSを用いた微生物の簡易的な菌株タイピングの検討

〇馬場 浩1 (1.(一財)日本食品分析センター)
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15:30 〜 16:00

[1A03]MALDI-TOF MSによる微生物毒素の迅速検出～セレウス菌コロニーからの嘔吐毒直接検出法～

〇高橋 尚美1 (1.株式会社　明治)
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16:00 〜 16:30

[1A04]MALDI-TOF MSを用いた食品培養液からの食中毒菌の直接検査法について

〇高橋 肇1 (1.東京海洋大学　食品生産科学部門　食品微生物学研究室)
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16:30 〜 17:00

[1A01-04-6add]「MALDI-TOF-MSを用いた食の安全・安心確保の今後の展開」と「総合討論」

中山素一1 (1.九州産業大学)
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