食物 - 調理・加工

10:05 〜 10:20

[2A-05] 大麦粉の粒度の相違がクッキーの品質および嗜好性に及ぼす影響

*谷口 明日香¹、大頭 莉乃¹、小林 理恵¹ (1. 東京家政大)

キーワード：

大麦粉、クッキー、粒度