ポスター発表

食物 - 栄養

[P-015] パンの製法の違いが5-アミノレブリン酸（5-ALA）含有量に与える影響

*川嶋 彩月¹、松井 淳¹ (1. 甲南大)

キーワード：

5-アミノレブリン酸、パン、高速液体クロマトグラフィー、蛍光分析