一般社団法人日本家政学会第77回大会
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講演情報

食物 - 食品

[P-017]粒径の異なる生小豆粉砕粉のRS量および形態観察

*亀井 文1、梅澤 綾奈1 (1. 宮教大)

キーワード：

小豆粉、レジスタントスターチ、形態学的観察

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