ポスター発表

食物 - 調理・加工

[P-023] 米粉および米油で作成したシュー生地およびカスタードクリームの性状

*山岸 あづみ¹、田沼 瑚々¹、田村 朝子¹ (1. 新潟県大)

キーワード：

米粉、シュー生地、カスタードクリーム