ポスター発表

食物 - 調理・加工

[P-031] 鶏唐揚げのおいしさの定量化

*上野 茂昭¹、長 拓実² (1. 埼玉大、2. 愛知学泉大)

キーワード：

鶏唐揚げ、機器分析、官能検査