若手研究者ポスター賞エントリー発表

若手研究者ポスター賞エントリー食物 - 調理・加工

[P-002] 異なる原料小豆から調製した粒あんの嗜好性と官能特性

*竹内 薫¹ (1. （地独）道総研)

キーワード：

小豆あん、官能評価、CATA法