ポスター発表

食物 - 食文化

[P-038] 中学生における調理操作に対する意識と課題蒸し調理に着目して

*村上 陽子¹、鳥居 優理香² (1. 静岡大、2. 沼津市立第五中)

キーワード：

調理操作、蒸し調理、中学生、食文化、家庭科、文化継承