講演情報
[PveJL7OM-01]COMPARATIVE NUTRITIONAL AND MICROBIAL OF BOILED AND FRESH Clarias gariepinus STORED UNDER FREEZED CONDITION
*Kafayat Aina Iyapo1, Adewole Muniru Adeyemo2, Khairat Olamide Abdullahi3 (1. Kwara State University, Malete (Nigeria), 2. Adekunle Ajasin University, Akungba Akoko (Nigeria), 3. Ojaja University, Eyenkorin, Ilorin Kwara State (Nigeria))
キーワード：
Food safety、Public health、Fish spoilage、Lipid peroxidation、Clarias gariepinus
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