講演情報

9:10 〜 9:20

[IV-17-02]地鶏の長期飼育がもも肉の官能特性に及ぼす影響

*島元紗希¹、井尻大地¹、上村美優²、新宅水織¹、高岩寿志³、大塚彰¹ (1. 鹿大院農水、2. 鹿大SKLV、3. （株）飛来幸鶏ファーム)