講演情報

13:15 〜 13:25

[IV-17-16]黒毛和種牛肉の筋肉内交雑脂肪を構成するトリアシルグリセロールの脂肪酸分子種組成について

*渡邉智¹、須田義人¹ (1. 宮城大院食産業)