日本食品科学工学会第66回大会
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一般講演衛生，殺菌，抗菌

[2Mp]衛生，殺菌，抗菌

2019年8月30日(金) 15:00 〜 17:30
M会場 本館7階 751講義室
座長:宮本 敬久(九州大学)、山木 将悟(北海道大学)、稲津 康弘(農研機構食品研究部門)
2Mp01～2Mp04：宮本 敬久
2Mp05～2Mp07：山木 将悟
2Mp08～2Mp10：稲津 康弘
15:00 〜 15:15

[2Mp01]市販水産加工食品におけるヒスタミン生成菌の分布

○田中 浩樹1、田原 慧大2、平野 光祐2、京井 大輔2、河原井 武人1、荻原 博和1 (1. 日本大院生資科、2. 日本大生資科・食生)
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15:15 〜 15:30

[2Mp02]Histamine production of Morganella psychrotolerans and antibacterial effect of peracetic acid to bacterial cells

○Wang Di1、Yamaki Shogo1、Kawai Yuji1、Yamazaki Koji1 (1. Hokkaido University)
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15:30 〜 15:45

[2Mp03]バクテリオファージと有機酸塩を利用したヒスタミン産生菌Morganella psychrotoleransの発育抑制

○櫻井 友輔1、山木 将悟1、川合 祐史1、山崎 浩司1 (1. 北大院水産)
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15:45 〜 16:00

[2Mp04]ファージカクテル調製を目的としたMorganella morganii ファージの選抜

○坂之上 葵1、川合 祐史1、山崎 浩司1、山木 将悟1 (1. 北大院水産)
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16:00 〜 16:15

[2Mp05]リーダーレスバクテリオシン産生ファージの構築

○川畑 諄1、益田 時光2、本城 賢一2、宮本 敬久2 (1. 九大院生資環、2. 九大院農院)
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16:15 〜 16:30

[2Mp06]分岐型脂肪酸類のぶどう球菌に対する抗菌効果

○林 琴美1、好田 年成2、森田 洋1 (1. 北九大院国際環境工、2. 日産化学(株))
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16:30 〜 16:45

[2Mp07]黄色ブドウ球菌のエンテロトキシンA産生及び菌体内保持能

○筒浦 さとみ1、村田 容常2 (1. 新潟大超域、2. お茶大基幹研究院)
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16:45 〜 17:00

[2Mp08]半定量的メタゲノム解析に基づいた黄色ブドウ球菌のバイオフィルム形成に影響を及ぼす環境菌種の特定

○福田 成樹1、京井 大輔2、河原井 武人2、荻原 博和2 (1. 日大院生資科、2. 日大生資科・食生)
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17:00 〜 17:15

[2Mp09]ESRスピントラップ法を用いた培地中の酸素フリーラジカルが大腸菌の生育に与える影響の評価

○亀谷 宏美1、金崎 未香1、岡本 晋1 (1. 農研機構 )
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17:15 〜 17:30

[2Mp10]Listeria monocytogenesのフィラメント形成に及ぼす有機酸の影響

○髙野 恭平1、山木 将悟1、川合 祐史1、山崎 浩司1 (1. 北大院水産)
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