日本食品科学工学会第68回大会

〇吉岡 佐知子¹、大西 夏実²、楠戸 邦弘¹、和田 瑞彩¹、野村 正人³、菅野 憲一⁴、渡邉 義之⁵、澤邊 昭義^1,2 (1.近畿大・農、2.近畿大・院・農、3.近畿大・工、4.近畿大・産理工、5.大阪府立大・生環科研)

〇田中 文人¹、澤邊 昭義^1,2、山盛 拓馬²、竹田 竜嗣³、岸本 賢治⁴ (1.近畿大院農、2.近畿大学農学部、3.関西福祉科学大学健康福祉学部、4.株式会社ハーベリィアースストーリー)

〇澤邊 昭義^1,2、田中 文人¹、島田 真奈美²、竹田 竜嗣³、西村 公一⁴ (1.近畿大学大学院農学研究科、2.近畿大学農学部、3.関西福祉科学大学健康福祉学部、4.三国株式会社)

〇松榮 美樹¹、丸岡 克哉²、藤田 佳孝³、澤邊 昭義^2,1 (1.近畿大学大学院農学研究科、2.近畿大学農学部、3.王子食品（株）)

〇矢崎 湧紀¹、竹中 慶香¹、上田 修一郎²、佐野 憲悟²、西川 正純¹ (1.宮城大、2.伊豆食文化公園（株）)

〇夏目 公輔¹、西岡 優伎²、堀西 朝子^2,3、尾﨑 嘉彦^1,2 (1.近畿大学・院・生物理工学、2.近畿大・生物理工、3.和歌山ノーキョー食品工業(株))

〇Bui Thi Bao Chau¹、粉川 美踏¹、北村 豊¹ (1.University of Tsukuba)

〇田代 萌香¹、大?? 蓮斗¹、奥田 朱那^1,2、島村 裕子^1,2、増田 修一^1,2 (1.静岡県立大・食品栄養、2.静岡県立大学大・院・薬食生命科学)

〇小寺 美有紀¹、横山 慎一郎¹、江﨑 孝行²、鈴木 徹² (1.岐阜県食品科学研究所、2.岐阜大)

〇大橋 歩¹、小澤 祐介²、成田 毅²、岩井 邦久^1,3 (1.弘前大・院・地域共創、2.（株）合食、3.弘前大・農生・食料資源)

〇門脇 航¹、本田 沙理¹、藤浪 未沙²、熊澤 茂則¹ (1.静県大院・食品栄養、2.株式会社希松)

〇伊藤 蒼子¹、酒井 日菜子¹、中下 千尋¹、白土 英樹¹ (1.熊本県立大学)