[2D07-09] 3. ソフトマターとバイオシステム

11:40 〜 12:00

[2D09] 高分子食品添加物の気液界面吸着挙動

犬束 学¹、山田 悟史²、杉本 優子³、*武仲 能子⁴ (1. 早大WCANS (日本)、2. 高エネ研物構研 (日本)、3. 鳥取産技食研 (日本)、4. 産総研機能化学 (日本))

キーワード：

高分子吸着、気液界面、食品物性

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