[1C06-07] 2. 分子膜

11:00 〜 11:20

[1C06] 中性子反射率法を用いたオボアルブミン水溶液の表面剰余量評価2 ～ホイップ温度・糖添加による影響

三木 宏美¹、安部 三木¹、川端 庸平²、*山田 悟史¹ (1. 高エネルギー加速器研究機構 (日本)、2. 酪農学園大学 (日本))

キーワード：

オボアルブミン、表面偏析層、中性子反射率法