[IV-17] 畜産物利用

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[IV-17-05] アミノ酸比率法飼料におけるベタイン添加が豚肉の化学特性と官能特性に及ぼす影響

*足立 真美子¹、吉田 有里¹、松本 和典¹、倉田 佳洋²、髙田 節子²、松橋 珠子³、白木 琢磨³ (1. 家畜改良セ、2. 奈良農研セ、3. 近畿大生物理工)