講演情報

10:10 〜 10:20

[IV-17-07]豚肉の流通過程が豚肉中のイノシン酸含有量に及ぼす影響

*小林昇矢¹、有馬明莉²、日野翔³、大林康信³、岩間永子³、石田翔太⁴、渡邊源哉⁴、中島郁世⁴、佐々木啓介⁴、宮口右二¹ (1. 茨城大院農、2. 茨城県、3. 茨城畜セ、4. 農研機構畜産部門)