講演情報

9:15 〜 9:30

[VIII-YS-02]黒毛和種およびホルスタイン種におけるリブロース肉の低温加熱時ラクトン類発生量と保存日数の関係

*小林佑惟人¹、石川尚人¹、吉永和明¹、鹿野仁美¹、寺田圭¹ (1. 福島大学農学群食農学類)