日本食品科学工学会第73回大会
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講演情報

16:30 〜 16:45

[2KCp05]オリーブ内在性酵素を利用した新規機能性オリーブリーフティーの開発

菰田 俊一1、*阿部 未以奈1 (1. 宮城大学)

キーワード：

オリーブリーフ、オレウロペイン、オレアセイン、LC/MS

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