[SYA2] シンポジウムA2「伝えたい：油脂研究の広がり」

16:00 〜 16:30

[SYA2-04] ”酸化安定性を高めたDHA”が切り拓く健康価値
～健常高齢者および中学生を対象とした人試験～

*市瀬 嵩志¹、橋本 道男² (1. 不二製油株式会社、2. 島根大学　医学部)

キーワード：

ドコサヘキサエン酸、酸化安定性、認知機能、ストレス応答、人試験