一般社団法人日本家政学会第75回大会
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[2K804-04]食物 - 食品

2023年5月27日(土) 9:50 〜 10:35
H会場 (14号館143B)
座長：森山 三千江（愛知学泉大）
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9:50 〜 10:05

[2H-04]ミルクティーにおける茶とミルクの相性と嗜好性

〇築舘 香澄1、平出 香菜子1、松山 彩2、髙橋 貴洋2 (1. 川村学園女大、2. ㈱味香り戦略研究所)
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10:05 〜 10:20

[2H-05]茶品種 茶種 成分 嗜好性 形状などによるDB化とその利用

岡本 由希1、〇内山 裕美子2、山下 まゆ美3、大森 正司2 (1. 和洋女大、2. 大妻女大・お茶大、3. 佐伯栄養専門)
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10:20 〜 10:35

[2H-06]食塩無添加そうめんの物性とミクロ構造

〇安田 みどり1、米山 明男2、竹谷 敏3、田端 正明4 (1. 西九州大、2. 九州シンクロトロン光研究センター、3. 産総研、4. 佐賀大)
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