[1P301-12] 3. ソフトマターとバイオシステム

[P3-09] デンプンで混みあった系におけるヘモグロビンの構造評価：ヘモグロビンの熱安定性と凝集体形成に着目した研究

*大橋 拓斗¹、植山 剛輝¹、天野 健一¹、前林 正弘¹ (1. 名城大学農学部 (日本))

キーワード：

タンパク質、水溶性高分子、構造安定性

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