[E1141-4pm] 14. 有機化学―芳香族・複素環・ヘテロ原子化合物

13:00 〜 13:20日本語

[E1141-4pm-01] 酵素反応を利用した光学活性なデルタラクトン類の合成と香気評価

○川崎 正志¹、岡田 卓哉²、田中 康雄³、豊岡 尚樹² (1. 富山県立大学、2. 富山大学、3. 大洋香料株式会社)

キーワード：

香気,ラクトン,リパーゼ