[3B-PH] 感覚・知覚

[3B-008-PH] 動物性および植物性めんつゆの塩味知覚の測定極限法とVisual Analogue Scaleを用いた検討

*西田 勇樹¹、西口 美穂¹、荒木 香苗¹、富 研一²、佐藤 亮太郎²、和田 有史¹ (1. 立命館大学、2. 不二製油株式会社)

キーワード：

動物性食品、植物性食品、めんつゆ