講演情報
[3B-008-PH]動物性および植物性めんつゆの塩味知覚の測定極限法とVisual Analogue Scaleを用いた検討
*西田 勇樹1、西口 美穂1、荒木 香苗1、富 研一2、佐藤 亮太郎2、和田 有史1 (1. 立命館大学、2. 不二製油株式会社)
キーワード:
動物性食品、植物性食品、めんつゆ
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