AW-1 「アミラーゼおよびα-グルコシダーゼと配列相同性を示す新規酵素の研究」
東京農工大学 大学院農学研究院
殿塚 隆史 氏
AW-2 「酵素を活用した有用糖質の創生と産業利用」
ナガセヴィータ株式会社 研究技術・価値づくり部門
長瀬産業株式会社 ナガセバイオイノベーションセンター
西本 友之 氏
AW-3 「澱粉から得られる短直鎖糖質の製造方法の開発、量産化と応用」
昭和産業株式会社 技術センター
河野 敦 氏
昭和産業株式会社 鹿島工場
山本 智大 氏
吉田 洋則 氏